مسحوق بروتين بذور اليقطينيأتي من بذور اليقطين الناضجة Cucurbita moschata (Duch.) Poiret. بذور اليقطين غنية بالعناصر الغذائية بحوالي 50٪ دهون و 30٪ إلى 40٪ بروتين ، ويمكن أن يصل محتوى البروتين في بذور اليقطين إلى أكثر من 60٪ بعد إزالة الدهن ، وبروتينها غني بتركيب الأحماض الأمينية. إنه مصدر جيد للبروتين النباتي.
مسحوق بروتين بذور اليقطين هو مادة خام غذائية صحية مصنوعة من بذور اليقطين من خلال سلسلة من عمليات المعالجة ومكونها الرئيسي هو البروتين. مسحوق بروتين بذور اليقطين له العديد من التطبيقات في صناعة الرعاية الصحية.
يمكن أن تحمي نظام المناعة لدينا. مسحوق بروتين بذور اليقطين غني بمجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية الأساسية ، والتي يمكن أن تحسن مناعة جسم الإنسان وتعزز اللياقة البدنية.
مسحوق البروتين مفيد أيضًا لعضلات الرجال. يختلف بروتين بذور اليقطين عن البروتين النباتي العادي من حيث احتوائه على مستويات عالية من الجلوتامين. يتم تصنيع الجلوتامين في وقت مبكر من الجلوتامات في الجسم. أظهرت التجارب أن الجلوتامين يمكن أن يزيد من حجم خلايا العضلات ، ويحفز تخليق البروتين العضلي ، ويحسن حيوية العضلات ويمكّن من نمو العضلات. يستخدم بروتين مصل اللبن الآن على نطاق واسع في السوق كمكون لبودرة بناء العضلات ، لكن بروتين مصل اللبن هو بروتين مشتق من الحيوانات ويجب ألا يستهلكه النباتيون. علاوة على ذلك ، يحتوي بروتين مصل اللبن على مسببات حساسية الحليب ، في حين أن بروتين بذور اليقطين هو بروتين نباتي ولا يحتوي على أي مواد مسببة للحساسية. يمكن أن يستهلك بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
تنظيم وظيفة السكر في الدم.
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هو سبب رئيسي لأمراض القلب. يزيد استهلاك الدهون الحيوانية من مستويات الكوليسترول في البلازما ، وهو عامل مهم في تصلب الشرايين وأمراض القلب. بروتين بذور اليقطين خالي من الكوليسترول ويمكن استخدامه كبديل للبروتين الحيواني.
وفقًا للحائز على جائزة نوبل في الطب لعام 1998 ، يعد البروتين في الأرجينين شرطًا أساسيًا لتخليق أكسيد النيتريك في الجسم. يحتوي مسحوق بروتين بذور اليقطين على كميات كافية من الأرجينين. مكملات بروتين بذور اليقطين يمكن أن تعزز تخليق أكسيد النيتريك ، والأوعية الدموية الانبساطية ، وخفض ضغط الدم ، وتحسين تدفق الدم إلى القلب والدماغ ، وتعزيز مرونة جدران الأوعية الدموية والوقاية بشكل فعال من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يُظهر مسحوق بروتين بذور اليقطين أداءً جيدًا في صحة الرجال. يمكن أن يزيد من حيوية الحيوانات المنوية ، ويحسن جودة الحيوانات المنوية ، ويعزز إخصاب الحيوانات المنوية ويوفر الطاقة الحركية لحركة الحيوانات المنوية. لا يشارك الأرجينين الموجود في بروتين بذور اليقطين فقط في تكوين الحيوانات المنوية ، ولكنه أيضًا عنصر أساسي في البروتينات النووية المختلفة للحيوانات المنوية. كما أنه يوسع الأوعية الدموية الشريانية عبر مسار أكسيد النيتريك. بناءً على ذلك ، طورت شركة Pfizer الأمريكية منتجًا علاجيًا يسمى الفياجرا.
تم تحلل بروتين بذور اليقطين للحصول على محلول إنزيمي بتصفية DPPH بنسبة 83.47 في المائة ، مما يشير إلى أن بروتين بذور اليقطين المتحلل بالماء له تأثيرات مضادة للأكسدة.
يمكن استخدام مسحوق بروتين اليقطين كمكمل غذائي للحبوب الجاهزة مثل الدقيق ودقيق الذرة لتعويض نقص الأحماض الأمينية الأساسية (خاصة اللايسين) في الحبوب. يمكن استخدامه أيضًا كمادة مضافة في المخبوزات لتحسين النكهة والمحتوى الغذائي للمنتج. ثبت أن بروتين بذور اليقطين يحسن أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويعزز المناعة والخصائص المضادة للأكسدة ويمكن إضافته مباشرة إلى المنتجات الصحية.
يحتوي بروتين بذور اليقطين على العديد من المجموعات القطبية على طول العمود الفقري لسلسلة الببتيد ، مما يجعلها ماصة وتحتفظ بالماء وتنتفخ.
بروتين بذور اليقطين هو عامل خافض للتوتر السطحي يقلل من التوتر السطحي لكل من الماء والزيت وكذلك الماء والهواء. إنه يشكل بسهولة مستحلبات مستقرة. إضافة بروتين بذور اليقطين كمستحلب في تحضير المخبوزات والأطعمة المجمدة والحساء ينتج عنه منتج مستقر.
بفضل اللزوجة العالية واللدونة والمرونة ، يمكن استخدام بروتين بذور اليقطين كناقل للماء وكذلك كحامل لعوامل النكهة والسكر والمركبات الأخرى ، مما يساعد على الحفاظ على شكل مستقر. هذا مفيد للغاية لمعالجة الطعام.
إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات مهنية حول منتجاتنا ، يرجى الاتصال بنا علىhaozebio2014@gmail.com