قيمة غذائية عالية لزيت نخالة الأرز
زيت نخالة الأرزذات قيمة غذائية عالية. في الدول المتقدمة مثل أوروبا وأمريكا وكوريا الجنوبية واليابان ، يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية التي تشتهر بزيت الزيتون. إنه محبوب بشدة من قبل الأشخاص الذين يعانون من فرط شحميات الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية ، وقد أصبح بالفعل زيتًا صحيًا للأكل يوميًا للعائلات الغربية.
إن تركيبة الأحماض الدهنية وفيتامين هـ والستيرولات والأوريزانول من زيت نخالة الأرز مفيدة لامتصاص الجسم البشري ، ولها آثار مفيدة في التخلص من الكوليسترول في الدم ، وتقليل نسبة الدهون في الدم ، وتعزيز نمو الإنسان وتطوره. لذلك ، يعتبر زيت نخالة الأرز زيتًا مغذيًا وصحيًا في الداخل والخارج. في الوقت نفسه ، نظرًا لاستقراره الجيد ، يعتبر زيت نخالة الأرز مناسبًا للقلي ، وكذلك لصنع المارجرين والسمن والزيوت الغذائية المتقدمة.
يتم إزالة قشر الأرز من الأرز لتشكيل الأرز البني ، والذي يتكون من ثلاثة أجزاء: طبقة نخالة الأرز ، والجنين ، والسويداء. تمثل طبقة نخالة الأرز حوالي 7.5 في المائة من إجمالي وزن الأرز البني ، ويمثل الجنين حوالي 2.5 في المائة. تتكون طبقة نخالة الأرز من طبقة القشرة ، ومعطف البذور ، والسويداء ، وطبقة الألورون. يتركز الزيت الموجود في الأرز البني بشكل أساسي في طبقة aleurone للجنين وطبقة نخالة الأرز ، خاصة في الجنين.
زيت نخالة الأرز هو زيت نباتي مغذي مع معدل امتصاص يزيد عن 90٪ بعد الأكل.
يحتوي زيت نخالة الأرز على حوالي 38 في المائة من حمض اللينوليك وحوالي 42 في المائة من حمض الأوليك ، مع نسبة حوالي 1: 1.1 بين حمض اللينوليك وحمض الأوليك. من منظور التغذية الحديثة ، هذه النسبة من الزيت لها قيمة غذائية عالية.
تطبيق زيت نخالة الأرز
(1) زيت الطهي: زيت نخالة الأرز ، كتوابل للطبخ ، له تأثير على تحفيز الشهية وتحسين الهضم. يتميز زيت نخالة الأرز بالعديد من المزايا ، مثل الرائحة العطرية الخاصة ، ومقاومة درجات الحرارة العالية للقلي ، ووقت التخزين الطويل ، والقيمة الطبية. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز زيت نخالة الأرز بأداء قلي عالي الجودة ، بدون رغوة ، وبلمرة ، وقدرة ممتازة على مضادات الأكسدة أثناء القلي. يمكن أن يضفي نكهة جيدة ومستقرة على الطعام المقلي ، ويعزز نكهة الأسماك والوجبات الخفيفة ، ويحسن استقرار تخزين المنتج. لذلك ، لا يزال زيت نخالة الأرز زيت قلي عالي الجودة لإنتاج على نطاق واسع من رقائق البطاطس ذات النكهات والأطعمة الخفيفة المقلية والأطعمة المقلية.
(2) عندما يتم استخدام زيت نخالة الأرز في المارجرين ، فإنه يمكن أن يشكل شبكة بلورية مستقرة ، ولديه اللدونة ، والاستحلاب ، وقابلية التمدد. يحتوي منتج المارجرين المنخفض المهدرج مع زيت نخالة الأرز على نسبة منخفضة من الأحماض الدهنية ويمكن مزجه مع الزيوت الأخرى من خلال الأسترة التحويلية. هذه الخصائص تجعل زيت نخالة الأرز له مزايا كبيرة في إنتاج المارجرين.
(3) زيت نخالة الأرز ، وهو منتج طلاء ، يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة الطبيعية ، والتي يمكن استخدامها في الديم سوم والفواكه الصلبة والأطعمة الأخرى لإطالة العمر الافتراضي للطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي خلط زيت نخالة الأرز مع الزيوت غير المستقرة أيضًا إلى تحسين استقرار الأطعمة المغلفة.
ما زلنا نورد زيوت نباتية أخرى ، مثل زيت الكشمش الأسود وزيت الأفوكادو وزيت البريلا وزيت أستازانتين ، إلخ.
ما زلنا نورد مسحوق مستخلصات النباتات الطبيعية.يمكن استخدامها في مجال الرعاية الصحية وصناعة الأغذية.
لدينا 15 عامًا من الخبرة في الصناعة ، منتجاتنا تلبي معايير ISO ، نحن متخصصون جدًازيت نخالة الأرزلا يزال بإمكاننا تخصيص التعبئة والتغليف وتتبع الملصقات الخاصة طلباتك. إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا ، فيرجى إرسال بريد إلكتروني إلى: haozebio2014@gmail.com
